Wyrafinowane doświadczenie kulinarne inspirowane nowoczesną europą i sezonową polską naturą
Dania serwujemy także w rytmie wieczoru spędzonego przy lounge i salonie kasyna.
Menu Kraveloria dopełnia wieczór w gastro-bistro, lounge i salonie kasyna – dania serwowane są w rytmie spotkania przy stole.
Nasze menu to starannie skomponowana opowieść o smaku, gdzie świeżość składników spotyka się z precyzją technik i atmosferą eleganckiego lounge. Każde danie powstaje z myślą o harmonii z autorskimi koktajlami oraz rytmem wieczoru, który rozwija się stopniowo i z klasą.
zarezerwuj stolik
Nasza kuchnia opiera się na sezonowości i lokalności. Współpracujemy z wyselekcjonowanymi dostawcami z różnych regionów Polski, dzięki czemu składniki trafiają na talerz w swojej najlepszej formie – świeże, pełne smaku i naturalnej struktury. Menu zmienia się wraz z porami roku, odzwierciedlając ich charakter i dostępność produktów.
Stawiamy na precyzję i kunszt techniczny, łącząc klasyczne europejskie podejście z nowoczesną interpretacją. Każdy element dania – od temperatury, przez teksturę, po kompozycję na talerzu – jest dokładnie przemyślany. To kuchnia, która szanuje tradycję, ale nie boi się subtelnych eksperymentów.
Nasze propozycje są projektowane z myślą o pełnym doświadczeniu – od pierwszego kęsa po ostatni łyk koktajlu. Dania i napoje tworzą spójną całość, w której aromaty się uzupełniają, a intensywność smaków jest starannie wyważona, aby podkreślić atmosferę wieczoru.
Menu zostało podzielone na wyraźne sekcje, które pozwalają łatwo odkrywać różnorodne propozycje – od lekkich początków po intensywne kulinarne finały.
Przystawki
Subtelne kompozycje otwierające kolację, łączące świeżość, tekstury i elegancką prezentację.
Dania główne
Wyraziste propozycje oparte na najwyższej jakości składnikach i dopracowanej technice.
Desery
Finezyjne zakończenie doświadczenia – balans słodyczy, lekkości i estetyki.
Specjały szefa
Sezonowe kreacje inspirowane aktualnymi produktami i kreatywną wizją kuchni.
Nasze przystawki zostały stworzone, aby pobudzić apetyt i wprowadzić gościa w rytm wieczoru. To lekkie, ale wyrafinowane kompozycje, które łączą różnorodne tekstury i subtelne kontrasty smakowe.
Tatar wołowy premium
Delikatnie siekana wołowina najwyższej jakości, podawana z emulsją musztardową, marynowanymi szalotkami i chrupiącym pieczywem. Całość dopełnia nuta dymu oraz subtelna pikantność, która podkreśla naturalny charakter mięsa.
Carpaccio z buraka
Cienko krojone pieczone buraki, zestawione z kozim serem, orzechami włoskimi i lekkim dressingiem cytrusowym. Danie łączy słodycz warzywa z kremową strukturą sera i świeżością dodatków.
Krewetki w maśle ziołowym
Soczyste krewetki smażone w aromatycznym maśle z czosnkiem i ziołami, podawane z delikatnym puree cytrynowym. Intensywność smaku równoważona jest świeżością i lekkością kompozycji.
Ceviche z dorsza
Świeży dorsz marynowany w soku z limonki, z dodatkiem kolendry, chili i czerwonej cebuli. Danie oferuje wyraźną kwasowość i świeżość, przełamaną subtelną słodyczą ryby.
Krem z pieczonych grzybów
Gęsty, aromatyczny krem przygotowany z sezonowych grzybów, podawany z oliwą truflową i chrupiącymi grzankami. To propozycja o głębokim, ziemistym charakterze.
Dania główne stanowią centralny punkt doświadczenia kulinarnego. To kompozycje oparte na najwyższej jakości produktach, dopracowane w każdym detalu – od tekstury po sposób podania.
Polędwica wołowa
Soczysta polędwica przygotowana metodą sous-vide, wykończona na ogniu dla uzyskania idealnej struktury. Podawana z sosem demi-glace, puree ziemniaczanym i sezonowymi warzywami.
Łosoś atlantycki
Filet z łososia pieczony w niskiej temperaturze, serwowany z kremowym risotto cytrynowym oraz chrupiącymi warzywami. Subtelna kwasowość i delikatność ryby tworzą harmonijną całość.
Pierś z kaczki
Kaczka z chrupiącą skórką, podawana z redukcją owocową oraz puree z selera. Intensywność mięsa przełamana jest słodyczą i świeżością dodatków.
Risotto z truflą
Kremowe risotto przygotowane na bazie bulionu warzywnego, z dodatkiem świeżej trufli i parmezanu. Gładka tekstura i aromat tworzą wyjątkowo elegancką kompozycję.
Desery w Kraveloria to subtelne zakończenie wieczoru – lekkie, estetyczne i perfekcyjnie zbalansowane, aby nie przytłaczać, lecz pozostawić eleganckie wrażenie.
Fondant czekoladowy
Intensywnie czekoladowy deser z płynnym wnętrzem, podawany z lodami waniliowymi i owocowym akcentem. Połączenie ciepła i chłodu tworzy wyjątkowe doświadczenie.
Tarta cytrynowa
Kruche ciasto wypełnione kremem cytrynowym, wykończone lekką bezą. Idealna równowaga między słodyczą a świeżą kwasowością.
Mus malinowy
Delikatny mus o intensywnym smaku malin, z chrupiącą warstwą i subtelną nutą wanilii. Lekki, ale wyrazisty finał kolacji.
Nasze koktajle to połączenie klasyki i autorskich interpretacji. Każdy drink powstaje z najwyższej jakości alkoholi i starannie dobranych składników, a jego prezentacja jest równie istotna jak smak.
Crimson velvet
Wyrafinowany koktajl na bazie whisky, z nutami czerwonych owoców i delikatną słodyczą wanilii. Głęboki, aksamitny profil idealnie współgra z intensywnymi daniami.
Golden citrus
Orzeźwiająca kompozycja z ginem, cytrusami i lekką nutą ziół. Jasny i świeży charakter sprawia, że doskonale otwiera wieczór.
Midnight spice
Koktajl o bogatym aromacie przypraw, z rumem i nutą karmelu. Intensywny, rozgrzewający i wyrazisty.
Atmosfera Kraveloria opiera się na subtelnym oświetleniu, głębokich tonach wnętrza i starannie dobranej muzyce, która tworzy intymne tło dla rozmów i doznań kulinarnych. To przestrzeń zaprojektowana z myślą o wieczornych spotkaniach, gdzie każdy detal wzmacnia poczucie ekskluzywności.
Obsługa pozostaje dyskretna, lecz uważna. Zespół dba o odpowiednie tempo serwowania dań, pomagając gościom w wyborze i dbając o komfort przez cały czas wizyty. To doświadczenie, które łączy profesjonalizm z naturalną elegancją.
Zarezerwuj stolik i doświadcz wieczoru w wyjątkowym stylu
Ze względu na kameralny charakter przestrzeni oraz duże zainteresowanie w godzinach wieczornych, rekomendujemy wcześniejszą rezerwację. Pozwoli to w pełni cieszyć się atmosferą i spokojem wieczoru.
rezerwuj